DIY雪糕機大比拼　選購貼士提提你

炎炎夏日吃杯美味雪糕，簡直是人生樂事。市面上雪糕品種繁多，口味豐富，但未必能滿足每位雪糕狂熱者，若想炮製自己鍾愛的雪糕，嘗試各種新鮮口味，或許，你會添置一部雪糕機。

市面上的家用雪糕機主要分為3種：自動製冷式、預冷式及水果雪糕機。消委會搜集了20款不同種類的雪糕機產品資料，大家可以根據實際需要購買。

▲ 相片來源：消委會

1. 自動製冷式型號——操作簡易省時

自動製冷式雪糕機（built in-freezer ice cream makers）內置壓縮機及冷凍器，能自動製冷，故毋須配備預冷雪糕碗（又稱冷凍碗或冰桶）。

• 使用方法：

只要把材料或雪糕漿放進機內，設定好製作所需時間或操作模式，材料或雪糕漿經過攪拌槳（paddle）的攪拌打入空氣，便可做出雪糕。

• 性能比拚

消委會調查發現，自動製冷式雪糕機售價介乎$1,980至$6,288，所有型號均隨機附有攪拌槳及食譜。

在4個自動製冷式樣本中，售價最高的「De’Longh」( 型號iICK8000）設有兩個雪糕容器，以及附有一個用於製作意大利雪糕（gelato）的攪拌槳，可同時製作兩款不同口味的雪糕，但沒有設置定時器，用者需按時自行切換操作模式或停機。

「Cuisinart」（型號ICE-100BCHK）及「德國寶German Pool」（型號：ICM-150）設有0至60分鐘定時器，用者可自行調校製作時間以控制雪糕的軟硬程度。

2. 預冷式型號——輕便節能

預冷式雪糕機（freezer bowl ice cream makers）沒有自動製冷功能，製作雪糕前，要先把雪糕碗放入雪櫃冰格（溫度為-18℃至-15℃）預冷8至24小時，以確保碗壁內的冷凍劑能把雪糕漿冷凍。

• 使用方法：

預冷完成後，用者將雪糕碗放進雪糕機，再把雪糕漿倒進碗內，攪拌槳會將雪糕漿攪拌並往雪糕碗內壁抹勻，從而降溫，並且打入空氣，約15至35分鐘便製作完成。

剛做好的雪糕稍軟，口感類似軟雪糕，宜把雪糕從碗內取出，轉放入乾淨的食物保存容器，再放入雪櫃冰格1至2小時左右才享用，口感會較好。

• 性能比拚

消委會調查發現，預冷式雪糕機普遍較便宜，由約$199至$1,490不等。

大部分型號聲稱的最高容量為1至1. 5公升，「Cuisinart」（型號：ICE-30BCHK）聲稱的最高容量為2公升，適合有多人愛吃雪糕的家庭；「億威Innoware」（型號：IC1000B）體積最細，易於收藏，適合偶爾在家自製雪糕的用者。

想一次過滿足兩個願望？可以選擇「JNC」（型號：JNAICM-Twins-BU/GY），此款設有兩個雪糕杯，可同時製作兩杯不同口味的雪糕，惟每杯分量只有0.5公升。

至於「Cuisinart」（型號：ICE-45HK）的外形如迷你軟雪糕機，機身設有3個配料盒，用者可於雪糕流出時一併加入最多3款配料。

3. 水果雪糕機／甜品機果泥——營造雪糕口感

水果雪糕機／甜品機（frozen dessert makers），售價約由$199至$880不等。操作原理是利用刀片慢磨，把已冷凍的水果磨壓成冰泥狀，製造出口感類似雪糕的冰凍甜品。

• 使用方法：

製作前，用者需先把清洗乾淨的水果去皮去核並放進雪櫃冰格（溫度為-18℃至-15℃）預冷8至24小時，預冷完成後，直接把冷凍了的水果放進機器搾壓，便可做出冰凍甜品。

• 性能比拚

由於製作過程中毋須使用奶製品，這類雪糕機／甜品機適合對奶製品有過敏反應的人用來自製雪糕。當然，用者也可把乳酪、牛奶、忌廉等製成小冰粒，連同冷凍了的水果一起放進機內製造乳酪雪糕。

使用這類雪糕機／甜品機製作冰凍甜品，須注意水果要完全冷凍才能用於製作，否則會影響製成品的效果，所以最少一天前便要準備材料，無法即興製作。

▲ 相片來源：消委會

選購貼士

3種雪糕機，消費者應該如何選擇購買呢？消委會建議消費者在選購時，從使用習慣、使用頻率、存放空間等方面考慮。此外，亦應根據家中享用雪糕的成員人數來選擇容量。

• 頻密使用一族：若用者會經常在家自製雪糕，可考慮有自動製冷功能的雪糕機，因自動製冷雪糕碗，可隨時製作雪糕，非常方便。
   
• 少用一族：若用者不常使用雪糕機製雪糕，宜選一部方便收納、操作及清洗簡單、價格相宜的款式。
   
• 牛奶過敏或健康一族：對奶製品有過敏反應或怕胖，但又喜愛吃雪糕的用者，水果雪糕機會是合適之選。
   
• 廚師機一族：若用者準備或已添置座檯式攪拌機（廚師機），可向代理商另購雪糕碗配件裝置，毋須另購雪糕機。

大家可以根據不同需要選購適合自己的雪糕機，為夏日消一消暑吧。